Une Expérience
Chaleureuse et Raffinée
au Bord du Lac
Situé dans un cadre idyllique en bord de lac, Le Brazé est bien plus qu’un simple restaurant : c’est une invitation à la convivialité et au partage dans une atmosphère chaleureuse et élégante. Ici, tout est pensé pour offrir une expérience culinaire authentique et raffinée, en parfaite harmonie avec la nature environnante.
Menu du jour
Jeudi 22 Mai
Entrée / Plat / Dessert
28,5€
ENTRÉE
Salade Printanière
7€
PLAT
Haut de Cuisse de Poulet, Cuit au Barbecue, Purée de Pomme de Terre et Jus de Viande
14€
DESSERT
Tartelette citron Meringuée
7,5€
LE CONCEPT
Dès que l’on franchit les portes du Brazé, on est enveloppé par une ambiance cosy et raffinée. La décoration, mêlant matériaux naturels et touches contemporaines, crée un espace où l’on se sent immédiatement à l’aise. Grâce à de larges baies vitrées et une terrasse offrant une vue imprenable sur le lac, chaque repas devient un moment suspendu entre gourmandise et contemplation.
Une Cuisine Raffinée, Locale et de Saison !
Au cœur du concept, la cuisine se veut à la fois délicate et ancrée dans son terroir. Le chef met en avant des produits locaux et de saison, sélectionnés avec soin auprès de producteurs passionnés. Chaque assiette est une ode aux saveurs authentiques, travaillées avec créativité et finesse pour surprendre et ravir les papilles.
Bienvenue au Brazé, où chaque repas devient une expérience inoubliable.
Le chef
Passionné, exigeant et animé par une quête d’excellence, le chef Quentin Bachoffer a dédié sa vie à l’art de la gastronomie.
Son aventure commence dès l’âge de 14 ans, lorsqu’il découvre, au détour d’une cuisine, une vocation qui ne le quittera plus. Formé auprès de grands noms de la gastronomie française, il a forgé son savoir-faire dans des établissements prestigieux, où rigueur et créativité se conjuguent au quotidien.
Le chef patissier
Pour la partie sucrée, Clément Le Sieur passionné de pâtisserie depuis petit a décidé de s’orienter dans ce milieu et il a réalisé ses classes au sein de prestigieux établissements Annéciens. Son univers se caractérise par son attrait pour les agrumes, les fruits rouges et l’acidité en général. Il aime faire découvrir de nouvelles saveurs pour attiser en délicatesse la curiosité de chaque convive.
Le Brazé est l’expression de cette vision :
Un lieu où la cuisine sublime les produits locaux de saison, où l’excellence du service se met au diapason d’une atmosphère chaleureuse et conviviale. Un lieu où tradition et innovation se rencontrent pour offrir une expérience culinaire inoubliable.
Aujourd’hui, l’équipe met toute son énergie et sa passion au service de ce restaurant, avec un seul objectif : faire du Brazé une adresse incontournable pour les amoureux de la gastronomie.
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